洗いもずく 100g
素麺 200g
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
きゅうり 適宜
みょうが 適宜
1.酢・醤油・砂糖を混ぜ合わせて三杯酢をつくる。
2.洗いもずくに三杯酢をかけて混ぜ合わせる。
3.きゅうり・みょうがを千切りにする。
4.素麺を表記時間通りにゆでて冷水で冷やし、水気を切る。
5.三杯酢もずくときゅうり・みょうが・素麺・めんつゆを混ぜ合わせる。
・めんつゆの量やもずくの味加減はお好みで調節してください
・素麺は粗熱を取ってから流水で揉み洗いするとおいしく仕上がります。
洗いもずく 50g
ごはん 150g
だし汁 600ml
塩 適宜
醤油 適宜
刻みねぎ 適宜
1.ごはんを流水でさっと洗い、だし汁へ入れて中火にかける。
2.煮立ったら塩・醤油で味を調えてもずくを加える。
3.再び煮立ったら火を止めてお椀に盛り付け、刻みねぎを散らす。
・だし汁やごはん・もずくの量はお好みで調節してください
・お鍋の残りで作ってもおいしいです。
洗いもずく 50g
だし汁 400ml
味噌 適宜
刻みねぎ 適宜
1.だし汁を沸騰させて、もずくを入れる。
2.中火にしてひと煮立ちしたら味噌を溶き入れて混ぜ合わせる。
3.火を止めてお椀に盛り付け、刻みねぎを散らす。
・沸騰したお湯でもずくをひと煮立ちさせて、湯切りしたもずくを即席みそ汁に入れてもおいしいです。
・具材は他に豆腐や油揚げ、なめこなどお好みで。
洗いもずく 100g
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
1.酢・醤油・砂糖を混ぜ合わせて三杯酢をつくる。
2.洗いもずくに三杯酢をかけて混ぜ合わせる。
・お好みで刻んだキュウリやみょうが、すりおろした生姜やわさびを和えてください。
・三杯酢をポン酢やめんつゆにお酢を加えたものに変えてもおいしく召し上がれます。